红味面

编辑:礼节网互动百科 时间:2020-01-24 12:15:26
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红味面,是客家美食的一绝。但是,因为酱料和烹调:第一十分讲究;第二耗费时间;第三制作太复杂。久而久之就不适应大家的生活节奏了,所以也就慢慢绝迹江湖了。

红味面讲究

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这面虽然好吃,但是有一个致命的缺点,就是太甜了,不是全部客家人都喜欢甜面,而且吃了这面再喝咸的汤,味道就不是很和,容易串味,所以在吃了面以后就会喝一杯开水。[1] 

红味面老梅城腌面店

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在梅城的“下市”(下市是以前梅城江北的统称之一,以义化路为界,往东山中学方向为下市,往黄塘方向为上市)杨桃墩,小地名叫“卖柴坪”,听老板娘说以前三姓(今富乐花园进去最尾的地方)人砍柴进城卖经过该地方,后集中在那里卖,故取名卖柴坪。具体线路———江北华侨大厦往东山桥方向前行约100多米左转(路口左侧有个药店)———直行(随大路不要往左边的岔口行,岔口是往湾水塘的)约100米右边一个单层的小店铺就是了。店铺是个好50多的妇女开的,味道真好,当然还有咸面、米粉、豆干、肉丸等。有兴趣的老梅城不妨一试,而且价格还公道。
参考资料
词条标签:
食品 菜品